吃了根甘蔗，小夫妻深夜被毒倒
2月20日，厦门莲前社区卫生服务中心来了对小夫妻，互相搀扶着，两人都面色苍白。
小夫妻说，前晚在水果店买了一根甘蔗，划好带回家吃。结果到半夜时，两人开始腹部绞痛、不断呕吐，拉了一晚上。到了白天，二人更是头痛欲裂，只能请假在家休息。夫妻俩昏睡到了下午还是不见好转，只得来到附近医院就诊。
医生详细检查发现，患者的症状很可能是甘蔗惹的祸——霉变的甘蔗中有一种神经毒素，不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，在进入人体后会被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害。
医生进一步分析病情：轻度中毒后2-3小时发病，会呕吐、腹痛等症状；而中度中毒会出现中枢神经系统病变症状，比如阵发性抽搐、意识不清等。
据此，医生为夫妻俩补充适当液体防止脱水，并酌用药物预防继发感染后，患者的病情终于得到缓解。
正值初春季节，市场上或街边摊点随处可见有甘蔗售卖，甘蔗因其汁多鲜甜、清热滋补而深受喜爱，然而误食发霉的甘蔗可引起严重中毒症状甚至危及生命。
霉变甘蔗中毒原因
霉变甘蔗中毒是因食用了保存不当而霉变的甘蔗所引起的急性食源性疾病。长期贮藏的甘蔗可引起节菱孢霉的增长繁殖，节菱孢霉产生的毒素为3-硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。多发生于我国北方地区的初春季节，近年来南方也有中毒案例报道，多见于儿童，病情常较严重甚至危及生命。
霉变甘蔗中毒症状
潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初表现为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状，如头昏、头痛和复视。重者可出现阵发性抽搐；抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残疾。
民间常有“清明蔗，毒如蛇”的说法！
看、摸、闻识别霉变甘蔗
1.摸甘蔗的软硬度。新鲜甘蔗质地坚硬，霉变甘蔗质地较软。
2.看甘蔗的瓤部是否新鲜。新鲜甘蔗的瓤部呈乳白色，霉变甘蔗的瓤部颜色略深，呈淡褐色。霉变甘蔗的表面一般都色泽不鲜、外观不佳，节与节之间或小节之间可见虫蛀痕迹。在霉变甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物。
3.闻甘蔗有无气味。新鲜甘蔗有股清香味，选购时若闻到甘蔗无味或略有酸味、霉味、酒糟味的，千万不可食用。
若是在冬春季节吃甘蔗的话，建议多观察看甘蔗是否已经产生了霉变，若是产生了的话请不要食用。另外，清明过后就不要吃甘蔗了，有句老话说得好“清明蔗，毒过蛇”，还是应当什么季节吃什么水果或者蔬菜更为养生。